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海和皇帝蟹

浏览次数: 日期:2012-11-23 08:41
 

海和皇帝蟹

皇帝蟹又名帝王蟹、石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,它们主要分布在寒冷的海域。帝王蟹只有三对脚加上一对蟹钳,一般认为皇帝蟹与寄居蟹的祖先同源,成年的皇帝蟹体形看起来并不对称。皇帝蟹腹部的不对称与寄居蟹相似,两者都是装入螺旋形的壳中。以往皇帝蟹与寄居蟹都一同分类在寄居蟹总科,但皇帝蟹现已被分类到独立的石蟹总科内。

海和的皇帝蟹来自于美国阿拉斯加寒冷水域,个体最大,数量多,每年设定捕捞配额,每年仅有两周的捕捞时间,且严格限定个体大小,因此个个都是皇帝蟹中的王者。他们体型庞大,成年的皇帝蟹比洗脸盆还要大,一个壮硕的北方彪汉举起皇帝蟹的话,你完全看不到他的上半身,海和的极品皇帝蟹重达10公斤,可谓是皇帝蟹中的“蟹皇帝”。大多数皇帝蟹被切成蟹段,包括蟹腿和蟹肩。煮熟的蟹段再经低温盐水冰冻或吹风冰冻后保存。

皇帝蟹如此巨大,到底应该怎么吃呢?阿拉斯加人把刚捕捞上岸的皇帝蟹放进汽车水箱中,跑上几十公里再停下来,捞出皇帝蟹美美品尝,别是一番风味。吃皇帝蟹是讲技术的,那么厚重的盔甲可不是说打开就打开的。不过海和已经为我们解决了这个难题。海和从阿拉斯加采购回的皇帝蟹都要打上阿拉斯加特有的标记,然后经过国际水平的技术工艺加工,凭借海和强大的冷冻技术,皇帝蟹仅需你加热后便可直接食用。细心的海和人已经把蟹腿等关键的地方锯开,方便您进行家庭烹饪,再也不会因为无从下口而让许多消费者望蟹兴叹了。

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