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海和秋刀鱼

作者:海和新闻部浏览次数: 日期:2015-2-10 08:39
 

海和秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科的唯一一种,其体型脩长如刀,生产季节在秋天,故而中文与日文的汉字都是“秋刀鱼”。体长25厘米以上即成熟,在日本南部海域于秋季及冬季盛产。

日本人对于秋刀鱼有着特殊的感情。日本小津安二郎的电影名片《秋刀鱼之味》,并没有出现秋刀鱼的镜头,据说是电影公司问起下部影片的打算,匆匆命名为《秋刀鱼之味》。拍摄过程中母亲去世,小津的日记写道:“春天在晴空下盛放,樱花开得灿烂。一个人留在这里,我只感到茫然,想起秋刀鱼之味。残落的樱花有如布碎,清酒带着黄连的苦味。”可见秋刀鱼在酷爱海鲜的日本人心目中的崇高地位。

海和专选秋刀鱼供应国内市场。因为秋刀鱼体内含有高达20.7%的蛋白质和丰富的脂肪酸,还含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA能有效抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化。对心脑血管十分有益,因此也有“秋刀鱼出,不用按摩”这一俗语。

买一份海和秋刀鱼礼盒,送给家中老人,祝其身体健康,年年康泰。

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